3月，广州城市职业学院食品健康学院“红心食匠”团队响应国家“百千万工程”号召，深入信宜市北界镇，探访这座粤西小城如何将一粒红米与百年红色血脉相融，铺就乡村振兴的“双红之路”。
调研团队首站，来到了北界镇乡村振兴驻镇帮扶工作队办公室，开展红黑米产业调研对接会。
“北界红黑米的历史，不仅是农业的奋斗史，更是一部与红色精神共鸣的成长史。”会中，信宜市北界镇党委副书记、驻镇帮扶工作队队长钟均志书记感慨道，信宜市曾是粤西革命活动的重要据点，革命先辈的足迹遍布山乡，而红黑米的种植传统，也在同一片土地上扎根。“红黑米的颜色是革命热血染红的，它承载着老区人民的坚韧与希望。”
然而，当地红黑米产业发展并非一帆风顺。钟均志回忆，早年因红黑米产业老化、信宜乡区销路闭塞，亩产收益不足千元，直到2021年驻镇帮扶工作队开始经营富硒红黑米新品种，依托“邮福兴”品牌打通邮政电商渠道，短短两年，种植面积突破2000亩，带动农户增收超30%。钟书记强调：“红黑米的‘红’，既是革命老区精神的传承，又是质量和口碑的保证。”
会后，钟均志带队前往调研第二站——北界镇红黑米农产品加工厂，向团队成员交流红黑米的生产经验，分享红黑米加工的全过程。在机器轰鸣声中，队员们穿梭于加工车间，从红黑米的收割脱粒环节，到精细的碾米工序，再到最后的包装流程，每个环节都仔细地进行考察，不放过任何一个可能有利于产品宣传和整合包装的环节。经过深入调研，团队全面精准地掌握了红黑米品质把控的关键要点与产业链的真实现状，为后续的助农实践奠定了坚实基础。
离开红黑米加工厂，调研团队随钟均志来到了革命旧址明堂村。明堂村支书梁炎伟指着田间的农作物介绍：“这片土地曾是革命先辈战斗的地方，如今我们通过科学部署，让这片土地成为老区人民的‘致富密码’。”
明堂村目前正在执行红色旅游产业规划，在先辈遗址上建设一条“红黑米之路”旅游线路，通过串联革命旧址、红黑米种植基地和加工厂，打造集红色教育、农耕体验、文化展示、休闲观光于一体的综合旅游区。“未来，游客可以在这里体验从‘红色故事’到‘红色产品’的完整链条。”钟均志介绍，北界镇同时也在开发红色研学课程，希望吸引更多青年参与其中，让红色文化在新时代焕发新活力，打造“红色＋绿色”“双色红黑米”特色乡村振兴路径，使红黑米实现更大的推广，让红色精神永垂不朽。
在扎实的调研基础上，“红心食育”团队中食品营养专业的成员充分发挥专业优势，对红黑米展开成分分析。红黑米的抗氧化成分含量极高，其主要抗氧化物质为原花青素，具有显著的健康养生价值。钟均志在此基础上指出，未来不只是要发展红黑米经济产业，也要拓展红黑米形象，加强宣传力度，让红黑米的营养价值惠及到全国各国人民，将传统红黑米做成受大众喜爱、日常选择的食品。
“红黑米香，革命火种永流传”，团队成员在讨论中提出可以借鉴非遗创新经验，结合食品营养健康专业知识，设计以“红色故事包红黑米”的彩绘食品包装，同时，以红黑米作为原料制作出“革命粮”主题的食品礼盒。既凸显本土特色，又增强文化吸引力。以“非遗+红色”实践为基础，为红黑米推广提供了创新模式。
此次调研让青年学子对农业产业工作、乡村振兴有了深切体悟。团队指导教师陈春明表示，青年调研不是“一次性作业”，学院将持续跟踪成果转化，推动学生学习和教师教研走向乡村热土，通过各方的共同努力，助力信宜市的红黑米产业和红色文化迎来更加美好的未来。
图、文 | 记者 郭子扬
通讯员 陈春明、陈楚怡、彭敏芳