7月17日，岭南师范学院与深圳某教育科技企业就共建海外实习基地、食品与烹饪科技创新、烹饪数字资源库建设、职教出海及中华美食文化海外传播等领域合作开展深度交流，并正式签订了校企战略合作协议暨横向课题“食品烹饪数字化资源建设项目”技术服务合同。此次战略合作协议的签署，标志着岭南师范学院与企业在产教融合、科技创新、国际合作等方面迈出了坚实一步。
活动中，双方围绕推动烹饪教育与食品科学深度融合展开深入探讨，筹划建设“数字化智能烹饪实训平台”，运用5G、人工智能与大数据技术构建虚拟仿真实训基地，实现烹饪全流程的数字化管理。同时，双方将在岭南师范学院设立“食品与烹饪科技创新中心”，围绕健康食品研发与营养科学应用开展系统性研究。此外，依托企业的海外资源优势，双方将在澳大利亚墨尔本共建海外实习与就业基地，为烹饪与营养教育专业学生提供国际化实践平台，拓展其全球视野与职业发展空间。
岭南师范学院副校长唐宇表示，此次合作是学校用AI赋能推动烹饪职业教育生态构建的关键一步。为讲好中华优秀传统文化和中国味道的故事，促进大健康与营养学科的结合，学校将加强课程资源建设，为学生提供丰富的实习与就业机会；注重教育科技服务实效，利用企业的海外资源，建立大健康实验室，建设数字资源库、编制西餐标准和大模型样本，聚焦前端建设，推动科研成果的转化与应用；搭建本科烹饪学生技能比赛平台，提升学生的实践能力和创新精神。
合作企业负责人表示，企业将充分发挥自身在数字化领域的技术优势，利用现有平台，与学校深入开展产学研，制定本科层次西餐教学标准数字化资源，并推广应用。本科烹饪智能技术要走高端路线，突出文化设计与创新，讲好中国传统饮食文化故事；烹饪要与食品科学深度融合，开展营养分析。企业将保证经费投入，助力孵化教学成果奖，推动科研成果的落地应用。同时，企业将利用自身在海外的资源优势，为学生提供实习与就业机会，提升学生的国际视野和竞争力；将注重课程标准的制定，推动粤菜技艺和中国营养科学的国际化传播。
文 | 记者 孙唯
图 | 学校提供